Le refroidisseur d’eau
UtilisationLe refroidisseur d’eau à accumulation L est destiné à refroidir l’eau de la pétrissée.
- Principe de fonctionnement
- L’eau, stockée dans une cuve, est refroidie par un serpentin parcouru par un gaz frigorigène R404 A. Un thermostat contrôle la température d’eau au 10ème de degré près et un robinet à flotteur contrôle le niveau d’eau en permanence.
- L’eau est ensuite évacuée soit par gravité ou par pompe de tirage (en option) sur les modèles L90 et L120, soit par pompe de tirage intégrée pour les modèles L 250 et LE 400.
Caractéristiques
- Volume utile cuve : 90, 120, 250 ou 400 litres selon le modèle
- Capacité à l’heure de + 20 °C à +1°C : 50, 120, 180 ou 300 litres selon le modèle.
Construction
- Tableau de commande complet avec thermostat et thermomètre
- Serpentin en inox alimentaire
- Cuve inox 18/10, contact alimentaire avec isolation en mousse de polyuréthane
- Groupe frigorifique intégré de forte puissance, sauf modèle LE 400 GD
- Échange frigorifique accéléré par agitateur
- Régulation de fonctionnement par thermostat
- Habillage modulaire auto fixé pour faciliter l’installation et l’entretien
- Dosage manuel de l’eau par tube de niveau à lecture précise et instantanée sur L 90 et L 120
- Carrosserie tout inox
- Pompe de tirage en option sur L 90 et L 120, en standard sur L 250 et LE 400
- Tension d’alimentation : mono 230 V 50 Hz en standard pour L 90-120 et 250